Kuvertüre Vollmilch

Vor allem der fein cremige Geschmack zeichnet diese Kuvertüre aus. Sie besticht aber auch durch ihr ausgewogenes Zusammenspiel von Kakao und Milch. Durch die erlesenen Zutaten ist die Kuvertüre ideal für all Ihre individuellen Kreationen und sorgt dabei für einen idealen Schokoladen Geschmack.

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Art.Nr.: 30003

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15,00 EUR pro Kilogramm

Gewicht: 0,30 KG

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Produktbeschreibung

Edle Vollmilch


Vor allem der fein cremige Geschmack zeichnet diese Kuvertüre aus. Sie besticht aber auch durch ihr ausgewogenes Zusammenspiel von Kakao und Milch. Durch die erlesenen Zutaten ist die Kuvertüre ideal für all Ihre individuellen Kreationen und sorgt dabei für einen idealen Schokoladen Geschmack.


Anwendung

Um ein optimales und unvergessliches Schokoladenerlebnis zu erzielen, muss unsere Kuvertüre wie folgt zubereitet werden:

-Zuerst die Kuvertüre im Wasserbad bis auf 39°C erhitzten

-Anschließend auf 28°C abkühlen, hier empfiehlt es sich frische Kuvertüre hinzu zugeben

-Zuletzt die Kuvertüre auf 33°C erhitzten

Dadurch erhält die Kuvertüre ihren einzigartigen Glanz und den typischen Bruch.


Der Unterschied

Der Unterschied zwischen der Sweetest Choice Kuvertüre und der Kakaoglasur besteht darin, dass die Kakaoglasur einen höheren Kakaobutteranteil hat. Dadurch entfällt das temperieren der Kakaoglasur, sie muss lediglich in einem Wasserbad erhitzt werden. Die Kakaoglasur hat trotzdem eine schöne glänzende Farbe und den typischen Schokoladengeschmack.

Die Kuvertüre hat einen geringeren Kakaobutteranteil, deshalb muss sie temperiert werden, um den perfekten Geschmack, den schönen Glanz und den typischen Schokoladenbruch zu erhalten. Die Kuvertüre ist aber hochwertiger im Geschmack und dem Glanz, wieso sie auch als eigentliche Schokolade gilt.


Das sagen die Anderen über unsere Kuvertüre

Bild

Der Backbube von Backbube.com

"Die Kuvertüre z.B. ist mit Abstand die Beste, die ich je benutzt habe. Sie schmilzt gleichmäßig, trocknet schnell auf dem Kuchen und wird zu einer knackigen, glänzenden Schokoladenschicht."

Das tolle "Glitzer Cakepop" Rezept, inklusive dem Test von unserer Kuvertüre und anderen Produkten, gibt es hier.


Tipp für Schokoladenliebhaber und Naschkatzen

Unsere leckeren Kuvertürchips schmecken auch richtig gut einfach mal zum Naschen für zwischendurch.


Produktspezifikation

Inhalt: 300g

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Molkenpulver, Emulgator Sojalecithin, Gewürze, natürliche Vanille

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