Kuvertüre Zartbitter

Unsere Kuvertüre zeichnet sich durch ihren exklusiven Geschmack aus. Durch die einzigartige Zusammenstellung der erlesenen Zutaten erhält die Schokolade eine eindrucksvolle Harmonie. Mit dem richtigen Kakaoanteil schaffen wir es, dass die Zartbitter Kuvertüre nicht zu herb schmeckt und dabei trotzdem das typische Kakaoaroma nicht verliert.

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Art.Nr.: 30001

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12,67 EUR pro Kilogramm

Gewicht: 0,30 KG

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Produktbeschreibung

Edle zartbitter Kuvertüre


Unsere Kuvertüre zeichnet sich durch ihren exklusiven Geschmack aus. Durch die einzigartige Zusammenstellung der erlesenen Zutaten erhält die Schokolade eine eindrucksvolle Harmonie. Mit dem richtigen Kakaoanteil schaffen wir es, dass die Zartbitter Kuvertüre nicht zu herb schmeckt und dabei trotzdem das typische Kakaoaroma nicht verliert.

Anwendung

Um ein optimales und unvergessliches Schokoladenerlebnis zu erzielen, muss unsere Kuvertüre wie folgt zubereitet werden:

- Zuerst die Kuvertüre im Wasserbad auf 38°C erhitzen

- Anschließend auf 28°C abkühlen, hier empfiehlt es sich frische Kuvertüre hinzuzugeben

- Zuletzt die Kuvertüre auf 32°C erhitzen

Dadurch erhält die Kuvertüre ihren einzigartigen Glanz und den typischen Bruch.


Der Unterschied

Der Unterschied zwischen der Sweetest Choice Kuvertüre und der Kakaoglasur besteht darin, dass die Kakaoglasur einen höheren Kakaobutteranteil hat. Dadurch entfällt das temperieren der Kakaoglasur, sie muss lediglich in einem Wasserbad erhitzt werden. Die Kakaoglasur hat trotzdem eine schöne glänzende Farbe und den typischen Schokoladengeschmack.

Die Kuvertüre hat einen geringeren Kakaobutteranteil, deshalb muss sie temperiert werden, um den perfekten Geschmack, den schönen Glanz und den typischen Schokoladenbruch zu erhalten. Die Kuvertüre ist aber hochwertiger im Geschmack und dem Glanz, wieso sie auch als eigentliche Schokolade gilt.

 

Das sagen die Anderen über unsere Kuvertüre

Bild

Der Backbube von Backbube.com

"Die Kuvertüre z.B. ist mit Abstand die Beste, die ich je benutzt habe. Sie schmilzt gleichmäßig, trocknet schnell auf dem Kuchen und wird zu einer knackigen, glänzenden Schokoladenschicht."

Das tolle "Glitzer Cakepop" Rezept, inklusive dem Test von unserer Kuvertüre und anderen Produkten, gibt es hier.

 

Unser Lieblingsrezept

Scones mit zartbitter Kuvertüre

Dazu einfach 250g Mehl, 8-10g von unserem Backpulver und 75g Butter oder Margarine in einer Schüssel vermischen. Danach noch 2 Esslöffel von unserem Vanillezucker und 120g zartbitter Kuvertüre dazugeben. Zum Schluss 150ml Milch in die Schüssel geben und alles richtig gut vermischen. Den fertigen Teig auf einem Backblech ungefähr 3 cm dick ausbreiten und bei 200°C ca. 10 min backen lassen.

Die Scones dann gleich essen, wenn sie noch warm sind. So schmecken sie am besten.


Tipp für Schokoladenliebhaber und Naschkatzen

Unsere leckeren Kuvertürchips schmecken auch richtig gut einfach mal zum Naschen für zwischendurch.

Die Sweetest Choice zartbitter Kuvertüre schmeckt auch richtig gut zusammen mit einem Glas Rotwein.


Produktspezifikation

Inhalt: 300g

Zutaten: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithin, natürliche Vanille

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